烤金茸的做法_烤金茸的制作方法_怎么做烤金茸才好吃
文章出處：
發表時間：2017-11-14
相信大對“金茸”這個名詞很陌生，牛金茸到底是個什么東西呢？為此，燒烤中國網的小編特意走訪了一家賣牛金茸的燒烤店身老板討教。老板一解說，我才恍然大悟，原來牛金茸就是牛鞭呀！據說男人吃了有很多好處的哦！具體有什么好處，我想不用解釋了吧，你肯定懂的，呵呵！
原料：牛金茸、蔥、姜、料酒、花椒、八角、辣椒粉、芝麻、孜然、蒜茸辣椒醬、香草粉、精鹽、味精、白糖。
做法：
（1）蔥切段，姜切塊。將牛金茸放入湯鍋中，加蔥段、姜塊、料酒、白糖、花椒、八角煮熟（約煮2個小時左右）。撈出，用刀改制成小段，再用竹簽穿成串（每串約穿4段）。
（2）烤串專用鐵槽置室外，點燃炭火，待炭火燃透后，把牛金茸串放置于炭火槽上，邊烤邊撒入精鹽、味精，再刷上蒜茸辣椒醬。
（3）刷完蒜茸辣椒醬后，再均勻地刷一些油，略烤一會再撒辣椒粉、芝麻、孜然、香草粉再稍烤即可。
烤金茸串
原料：牛金茸,蔥,姜,料酒,花椒，大料，辣椒粉，芝麻，孜然，蒜茸辣醬，香草粉，精鹽，味素，白糖。
制作方法：
（1）蔥切段，姜切塊，將牛金茸放入湯鍋中，加蔥段，姜塊，料酒，白糖，花椒，大料煮熟（約兩小時），撈出，改制成小段，用竹扦穿好，待用。
（2）刷上辣醬后略烤，最后均勻地撒上辣椒粉，芝麻，孜然，香草粉，即食。
原料：牛金茸、蔥、姜、料酒、花椒、八角、辣椒粉、芝麻、孜然、蒜茸辣椒醬、香草粉、精鹽、味精、白糖。
做法：
（1）蔥切段，姜切塊。將牛金茸放入湯鍋中，加蔥段、姜塊、料酒、白糖、花椒、八角煮熟（約煮2個小時左右）。撈出，用刀改制成小段，再用竹簽穿成串（每串約穿4段）。
（2）烤串專用鐵槽置室外，點燃炭火，待炭火燃透后，把牛金茸串放置于炭火槽上，邊烤邊撒入精鹽、味精，再刷上蒜茸辣椒醬。
（3）刷完蒜茸辣椒醬后，再均勻地刷一些油，略烤一會再撒辣椒粉、芝麻、孜然、香草粉再稍烤即可。
烤金茸串
原料：牛金茸,蔥,姜,料酒,花椒，大料，辣椒粉，芝麻，孜然，蒜茸辣醬，香草粉，精鹽，味素，白糖。
制作方法：
（1）蔥切段，姜切塊，將牛金茸放入湯鍋中，加蔥段，姜塊，料酒，白糖，花椒，大料煮熟（約兩小時），撈出，改制成小段，用竹扦穿好，待用。
（2）刷上辣醬后略烤，最后均勻地撒上辣椒粉，芝麻，孜然，香草粉，即食。
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