一家餐廳能否運營成功，選址起到了60%的決定作用?！≡趺锤咝А⒕珳实剡x到好鋪？
　　怎么高效、精準地選到好鋪？
　　徐健總結他在肯德基、新辣道餐飲集團8年的選址閱歷，推出了《4A選址法》。
　　今日，來看看評價過上千家店肆的他，總結出的幾個選址誤區。麥當勞、呷哺等大牌都曾在這上面栽過坑。
　　呷哺開在地下一層，生意慘白
　　誤區：自帶流量，方位偏點無所謂!
　　呷哺呷哺以翻臺率高著稱，在北京多個店都排長隊?？墒?，在北京王府井東方新天地商場地下一層西南角的一個方位，這兒的呷哺呷哺生意慘白。
　　東方新天地商場名望很大，王府井客流也很大，可是呷哺在這兒的方位歸于一個角落——沒有任何標識，外人首次去很難找到，向商場里的人探問也問不出來。
　　另一個比方是北京站鄰近，麥當勞、肯德基和吉野家都開在最顯眼的方位，與它們僅幾百米間隔的巷子里那些餐廳，生意差了一大截。
　　麥當勞開在房山，免租3年生意也沒火
　　誤區：房租廉價點兒好，免租最佳!
　　海底撈的聯合創始人施永宏曾說，海底撈這23年來，**一家運營不善關掉的店即是因為選址失誤。其時，他們的一家店選到了城市的新區，招商的說兩年內這個當地會住滿，成果苦苦掙扎了六七年，仍是渺無人煙。
　　海底撈遭受的即是一個選址的大坑——如今房租不斷上漲，許多老板都覺得壓力山大，就無法退讓：房租太貴活不下來，仍是找房錢廉價的當地吧!
　　例如許多剛開業的商場，會用很廉價的房錢招引品牌進入，許多沒閱歷的小品牌會被廉價的報價、2個月、5個月的免租期招引過去。投入幾百萬后發現，商場有限的客流底子支撐不了那么多家店，打折促銷都杯水車薪，終究只能以關門收場。
　　這么的比方有許多，如北京萬柳華聯商場和翠微嘉茂剛開業的時候都是如此，北京龍湖長楹天街因為相同的原因被許多老板視為“大坑”。包含如今火爆的朝陽大悅城，開始也閱歷了兩年的養店期，餐廳換了2-3批才好起來。
　　再比方麥當勞在房山從前開了店，一開始免租3年，裝飾費由房東出，但3年后門店仍然關了。原因很簡單，沒客流，營業額太低。
　　楊記興在北京西三旗開店，虧了2年
　　誤區：商圈人流大=生意一定火
　　之前楊記興的老板在北京西三旗開了一個1000平的餐廳賣徽菜，人均80-90元，一直虧本了2年。
　　后來經過對顧客和周邊商圈的評價以后發現，能花費得起這家店的人不多，所以對商品、報價等做了一系列調整，把餐廳面積砍掉一半后，生意才逐步好轉，在第三年基本上月均超越55萬，最佳一月超越65萬，扭虧為盈。
　　這就如同希爾頓酒店開在密云縣，王品臺塑牛排開在回龍觀的概念相同。
　　裝飾完了，房東沒辦下來執照
　　誤區：簽約不必太雜亂，有口頭協議就行
　　之前我遇到的一個火鍋品牌，在北京跟房東簽約的時候，其時房東的營業執照還沒辦下來，但房東信誓旦旦很快就下來，而且房錢和面積等都對比滿意，就把合同簽了。
　　成果裝飾完了，正式營業也超越了3個月，執照卻仍然沒有處理下來。更讓他沒想到的是，處理機關在執照這件工作上追查下來，最終責令歇業。而老板此時才知道，這個房子底子無法處理執照，房子都是違建。
　　因為事先沒有做書面上的約定，最終只能老板自個承擔丟失：數百萬的裝飾、租賃和運營投入。這件事到如今還在打官司。
　　本來還有更夸張的，有的小品牌、小店，在租房的時候，甚至連合同都沒有，給自個留下的運營危險太多了。
　　比方五道口那里原來有一排房子，好幾戶房錢押金交了幾十萬，結果說拆遷就拆遷了!不光無法運營，因為一開始租房的時候，這幾戶都沒有簽協議，成果連押金都拿不回來。
　　4撥人一起搶一鋪
　　誤區：旺鋪難找，顧不上調研剖析
　　我在給一家中餐廳找鋪面的時候，就遇到了4撥人一起在看同一個鋪子，要跟轉讓方談鋪子，排隊排了2個小時，都急著拿錢砸下。如今好鋪子的確難找，尤其是北京等一線城市。
　　碰上多人搶一個鋪的這種我十分了解。在跑了北京幾十個商場，調研了近千家商戶以后，我的確發現，如今餐飲的選址大戰簡直到了白熱化的階段。